境外疫情输入风险加大 防物防人同等关键
根据国家卫健委发布的信息，近30天中国境内累计新增本土确诊病例98例，是此前30天的7.5倍。这轮进口物资引起的“物—人—人”疫情目前已经在中国多个省市传播。
11月25日，国务院联防联控机制就“冷链食品及秋冬季食品安全有关情况”举行新闻发布会，国家卫健委新闻发言人米锋称，多数病例来自聚集性疫情，疫情传播呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征，近期进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及省份增多，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。
随着这波疫情传播路径逐渐清晰，“物”“人”同防成为关键。
防物：低温食品消毒面临挑战
日前，随着上海、天津等本地病例的溯源结果出炉，疫情的近端源头锁定在进口货物与进口冷链食品上。
11月9日，上海报告一例本地确诊病例，患者系浦东机场西区航司货运站工作人员。11月24日，在天津市疫情防控工作新闻发布会上，天津市卫生健康委副主任、市疾控中心主任顾清介绍，11月8日及9日，天津市新增报告感染者2例，并先后被确定为确诊病例，均与中新天津生态城天津海联冷冻食品有限公司冷库高度关联。
“从物到人，是导火索；到人传人，然后引爆，是此次传播扩散的主要方式。”中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友对第一财经称。
而冬季的到来，使新冠病毒在体外生存更为便利。今年10月，澳大利亚疾病预防中心一项发表在《病毒学杂志》的研究显示，新冠病毒可以在钞票或手机屏幕表面存活28天，刷新了人们对新冠病毒存活时间的认知。研究同时发现，温度对于新冠病毒存活时间有重大影响，在较低温情况下，新冠病毒存活的时间更长。在室温20°C下，新冠病毒在普通表面（玻璃、不锈钢、钞票等）存活的时间高达28天，但在室温40°C情况下，新冠病毒的存活时间不到24小时。
“多地在进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性，一方面是因为目前很多国家正处于新冠疫情暴发期，各种物体的表面包括食品及其外包装都有可能被病毒污染，而病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。”国家食品安全风险评估中心副主任李宁称。
世卫组织卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫曾表示，新冠病毒可被消毒剂快速杀灭，但接触污染物体表面是新冠病毒的传播方式之一。令人担心的是，如果有被病毒污染的物体表面未被消毒，而人在接触后也没有洗手就触摸眼睛、鼻子或嘴巴，也可能导致感染。因此，世卫组织建议除了继续对医院等环境进行清洁，也要经常对物体表面进行消毒。
为了加强“人防”与“物防”工作，针对新冠肺炎疫情防控常态化形势，联防联控机制组织制定了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》、《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，以预防冷链食品从业和相关人员受到新冠病毒感染为主线，突出装卸储运等重点环节防控，注重加强冷链食品包装的清洁消毒。
11月8日海关总署印发了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，9日印发了《进口冷链食品口岸环节预防性消毒实施方案》，严格落实国务院联防联控机制所提出的各项要求，就口岸环节进口冷链食品预防性消毒工作作出了具体部署，包括明确口岸环节预防性消毒的工作要求、作业流程、消毒技术规范及配套监管措施。
海关总署进出口食品安全局局长毕克新称，为了切实加强常态化疫情防控工作，海关总署严格落实国务院联防联控机制所提出的各项要求，就口岸环节进口冷链食品预防性消毒工作作出了具体部署，包括明确口岸环节预防性消毒的工作要求、作业流程、消毒技术规范及配套监管措施。
根据国务院联防联控机制印发的方案，海关部门负责按规定开展进口冷链食品新冠病毒的监测检测，组织指导进口冷链食品的进口商、海关查验场所的经营单位做好口岸环节被抽中的进口冷链食品集装箱内壁和货物外包装的预防性全面消毒工作。自方案发布到24日24时，口岸环节预防性消毒进口冷链食品外包装累计160多万件，重量3万多吨，消毒范围包括被抽中进口冷链食品的外包装、集装箱、空运托盘、陆运箱式货车、散货渔船等。
“下一步，海关总署将继续按照预防性全面消毒的要求，做好口岸环节相关工作，以积极支持配合地方政府等相关各方做好后续的全面消毒，确保输华冷链食品安全。”他称。
但低温食品的消毒面临挑战。据中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波介绍：“以前的这些消毒都是在常温，甚至是高温的情况下进行。这种低温进口冷链食品，是今年新冠疫情在国内出现疫情后面临的新问题。之所以大家关注低温下的消毒，是因为低温影响消毒效果。有时候甚至会让常见的消毒方法完全失效，所以在这种情况下就需要有在低温下能够进行消毒，能够对食品包装表面进行安全有效消毒的方法。”
防人：科学防控，不让疫情卷土重来
进入冬季以后，全球疫情形势不乐观，中国也面临着大考。在由物—人的传播模式可以引发小范围疫情情况下，进一步防控人—人的传播同样关键。
“国内发生一些零星散发的病例也是常态化防控中的常见现象，想完全避免非常困难，但我们可以通过一系列措施把聚集性的散发事件减少，把常态化防控措施落实落细落地。同时加大监测检测力度，一旦发现污染，一旦发现有人感染，第一时间能够发现出来；一旦出现零星病例，很快采取措施把疫情控制在最小范围内。”吴尊友在会上称。
吴尊友表示，总结过去11个月的经验，有信心不让疫情卷土重来，防止出现年初那样的严重疫情。做到这些还是要把科学防控的措施综合应用，概括起来是科学防控、精准施策、集中发力、突出重点，使得我们的防控措施“精准狠”，能够及时发现，能够第一时间把疫情控制在最小范围。
李宁称，大连、青岛、天津多地出现进口冷链食品搬运工感染新冠病毒病例，说明特定工种的人群在特定环境条件下，如果防护不到位可能因频繁接触被新冠病毒污染的冷链物品而感染新冠病毒。因此，为切实做好物防、人防等方面工作，要求从业人员要加强日常防护，加强健康监测，加强核酸的主动筛查。
对于普通百姓来说，常态化防控依然要继续，减少聚集、戴口罩、勤洗手、保持社交距离，尤其到了冬天，很多环境通风不好，包括居家通风、乘坐公共交通以及在电梯这些通风不好的环境里一定要戴口罩，这些措施只要坚持到底，感染风险就会减少。
随着高风险人群的识别，吴尊友建议，应急性的疫苗应用也可以预防类似现象的发生。这一系列措施将帮助减少零星病例、聚集性疫情的发生。
